● El municipio celebrará su 175 aniversario con actividades culturales y gastronómicas.
En el marco de las celebraciones por el 175 aniversario de la erección del municipio de Chilcuautla, el próximo 7 de junio se llevará a cabo el 1er Festival del Tlacoyo y la Gordita, una iniciativa que busca rendir homenaje a la historia de este municipio hidalguense, al tiempo que fortalece sus raíces culturales y gastronómicas.
Durante rueda de prensa, la presidenta municipal Gabriela Escamilla López destacó que este festival, “Es una fiesta que honra el legado de nuestras cocineras y cocineros tradicionales, así como el valor de los ingredientes que nos da la tierra. No se trata solo de conmemorar un hecho histórico, sino de proyectar a Chilcuautla como un destino gastronómico y turístico en crecimiento”.
La gastronomía ocupa un lugar central en las tradiciones del municipio, siendo el tlacoyo y la gordita expresión auténticas de su identidad culinaria. Elaborados a base de maíz y rellenos con productos locales como haba, frijol, requesón, chicharrón o flor de calabaza, estos platillos no solo representan el sabor del campo, sino también la sabiduría ancestral que se preserva generación tras generación.
A través de este festival, se busca preservar, difundir y revalorar estas tradiciones gastronómicas, impulsando al mismo tiempo el desarrollo económico local y el turismo cultural en la región.
El evento contará con una variada cartelera cultural, que incluirá presentaciones artísticas, música en vivo, elevación de papalotes y una serie de concursos que buscan fomentar la participación de la comunidad, especialmente de las infancias.
Entre ellos, destaca el «Concurso infantil de salsas», con premiaciones de 2 mil, 1,500 y 500 pesos, así como el esperado Concurso del «Tlacoyo más grande», que entregará premios de 5 mil, 3 mil y 2 mil pesos a los tres primeros lugares, respectivamente.
A lo largo del día, los asistentes podrán disfrutar además del pabellón gastronómico y artesanal, espacio dedicado a la exposición y venta de productos locales, fortaleciendo así las cadenas de valor comunitarias.
Por su parte, Alejandro Vega Moctezuma, responsable del programa Pueblos con Sabor de la Secretaría de Turismo, subrayó: “Desde la Secretaría estamos impulsando la gastronomía tradicional con acciones como el programa Hidalgo Sabe. Nuestro compromiso es visibilizar la labor de cocineras y cocineros tradicionales, y este festival es un ejemplo del valor cultural que representa nuestra cocina”.
Este festival es una muestra del compromiso de Chilcuautla con la conservación de su identidad y la proyección de su riqueza cultural como un motor de desarrollo sostenible.
La gastronomía, como patrimonio vivo, se posiciona no sólo como un elemento de cohesión comunitaria, sino como una poderosa herramienta para atraer visitantes, generar empleo y fortalecer el orgullo de pertenencia. Con este tipo de iniciativas, Chilcuautla reafirma su lugar como un referente de cultura, sabor y tradición en el estado de Hidalgo.
